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二手家用电器与炭雕的制作过程中确实涉及到了化学变化，但这并不是主要的变化过程，对于二手家用电器，其主要涉及的是使用和折旧的过程，而非化学变化，对于炭雕的制作过程，确实涉及到了化学变化。
炭雕是一种传统工艺品，其制作过程主要包括选材、构思、粗坯制作和烧制等步骤，在这个过程中，木材在高温无氧的环境下经过炭化过程，木材中的水分和挥发性物质会经过高温分解并挥发掉，这个过程涉及到物质的物理变化和化学变化，物理变化是指物质形态的改变，如木材在高温下变为炭的形态；而化学变化则涉及到物质分子结构的变化，木材中的某些成分在高温下会发生化学反应并转化为新的物质，可以说炭雕的制作过程中既有物理变化也有化学变化。
二手家用电器主要是物理变化的过程，而炭雕的制作过程则包含物理变化和化学变化。